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Como Fazer Iced Coffee em Casa

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Escrito por Augusto

Morar no Brasil tem suas vantagens, se você é um coffee lover com eu, você tem acesso a milhares de tipos de cafés produzidos em nossa terra. Porém, o país é conhecido pela suas temperaturas elevadas e tomar aquela xícara de café pelando às vezes não é tão agradável assim.

Felizmente, as cafeterias estão se adaptando e cada vez mais estão surgindo opções para quem quer aproveitar a bebida até nos dias mais quentes. A principal é o Iced Coffee ou café gelado. Essa mistura de café com gelo pode parecer estranha para quem está acostumado com o cafezinho estalando de quente, mas pode ter certeza que, se bem feito, é muito gostoso! Ah, e melhor, e bem fácil de fazer em casa!

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Origem do Iced Coffee

O Iced Coffee tem explodido em popularidade recentemente, principalmente com o crescimento de cafeterias como o Starbucks. Porém, a origem do café gelado vem lá do século dezenove, começando na Algéria com o Mazagran e depois na Europa.

Mas foi nos Estados Unidos que o café gelado ganhou sua popularidade, e ela não veio por acaso. A instituição governamental ligada ao café foi responsável por uma grande campanha na década de 1920. Porém, bem mais tarde isso explodiu, graçao ao surgimento de redes que começaram a investir pesado na bebida – como o Burger King, Dunkin’ Donuts, Starbucks.

Como fazer Iced Coffee

Um erro muito básico de que quer fazer o Iced Coffee é apenas misturar o café quente recém passado com o gelo. Pode parecer correto, mas o choque térmico oriundo desse processo, amarga muito a bebida.

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Para que isso não aconteça o ideal é esfriar um pouco o café antes de colocar o gelo. Agora, se estiver com pressa, faça uma espécie de banho maria com o café. Coloque sua xícara ou recipiente envolto em água gelada e vá mexendo a bebida até esfriar. Só depois adicione o gelo.

Qual a diferença entre Iced Coffee e Cold Brew?

O Iced Coffee é simples, combinação de café mais gelo junto ao processo correto e voilá! A bebida com gelo está pronta!

Já o Cold Brew é um pouco mais complexo, ele é resultante do processo de infusão a frio. Logo, misturamos o grão de café já moído a água. A mistura deixamos na geladeira por um longo período de tempo, até 24h! Depois disso, coamos a bebida e temos um concentrado de café que misturamos a água, leite ou outro líquido.

Receitas de Iced Coffee

Iced Coffee Original

Extraia o café da forma que você preferir. Com a bebida pronta, deixe esfriar em temperatura ambiente e depois adicione o gelo.

Iced Coffee com Coco

Ele é igual ao original, mas na hora de adicionar o gelo use pedras de água de coco congeladas. Se preferir pode só jogar a água direto, sem precisar congelar.

Iced Coffee com Leite

Finalize sua bebida com leite e tenha uma xícara muito gostosa de café gelado!

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